Gạo Tám thơm Hải Hậu có nguồn gốc như thế nào và lý giải tại sao nó lại nổi tiếng khắp mọi miền đất nước
http://www.gocque.net/
Gạo Tám thơm Hải Hậu
Hải Hậu vốn là huyện có trình độ thâm canh và năng suất lúa cao trong cả nước. “Vật đổi, sao dời”, nhưng gạo Tám thơm vùng quê Hải Hậu vẫn giữ được tiếng thơm đến tận bây giờ. Những năm tháng chiến tranh, cho dù năng suất thấp, kỹ thuật trồng cấy cầu kỳ, nhưng các xã có chân ruộng cấy gạo Tám vẫn không bỏ đi thứ đặc sản quý báu mà cha ông để lại. Nhờ vậy, ngày ấy mỗi khi có khách quốc tế đến Việt Nam, cơm Tám vẫn có mặt trong các bữa cơm mời bạn.
Cụ Hiếu ở xã Hải Giang – người cao tuổi nhất trong xã đã 70 năm sống bằng nghề nông – cho biết: “Trồng lúa Tám khó và công phu lắm. Nhưng công người bỏ ra bao nhiêu thì hạt gạo dâng tặng lại cho hương thơm bấy nhiêu. Chứ lúa Tám mà cứ trồng tràn lan và bón đầy phân hoá học thì khi thổi cơm chỉ có mà nhạt thếch”.
Chẳng biết từ bao giờ, người trồng lúa Tám thơm ở Hải Hậu cứ cha truyền con nối, răm rắp làm theo công thức chọn đất tốt, cày ngâm, bừa ải, cấy sớm gặt muộn, khi gặt phải vào lúc lúa “chín tám” sau tiết hạn lộ, còn chăm bón thì phải phân chuồng, kèm phân xanh là lá xoan, lá tràm,… Đến những năm 1980, một vài nơi đã có máy xay xát hỗ trợ người nông dân, nhưng người làm lúa Tám Hải Hậu vẫn theo lối cổ truyền với những chiếc cối xay hoà nhịp cùng tiếng chày giã gạo thậm thịch thâu đêm.
Tiếng lành đồn xa
Vào vụ gặt, nếu ai có dịp đi qua những cánh đồng của các xã Hải Toàn, Hải Phong, Hải An, Hải Giang,… những nơi có diện tích trồng lúa Tám dường như đều cảm thấy bầu không khí như được ướp hương thơm. Ra khỏi làng rồi mà vẫn tưởng như hương thơm lúa Tám phảng phất đâu đây. Vào nhà nào mà thấy ngoài những cót thóc tẻ lại có chum vại, phủ lá chuối khô đậy kỹ lưỡng thì biết là đựng thóc Tám. Những năm gần đây, với xu thế sản xuất hàng nông sản, ngoài các xã chuyên canh, một số địa phương khác trong huyện cũng chọn vùng đất tốt chuyển sang cấy lúa Tám. Chính vì thế sản lượng gạo Tám Hải Hậu có năm lên tới 10 nghìn tấn. Gạo xuất bán theo đường tiểu ngạch ra nước ngoài, bán trên thị trường trong Nam ngoài Bắc, nhưng tiêu thụ mạnh nhất vẫn là Hà Nội.
Song mua được gạo Tám Hải Hậu chính hiệu không phải dễ. Có trường hợp bao bì chữ in là thế, nhưng chất lượng sản phẩm bên trong lại không như ý muốn vì là gạo lai tạp không rõ xuất xứ. Đó còn chưa nói đến chuyện, nhiều giống lúa mới có hạt gạo thơm dài được người bán vò thứ lá có mùi thơm na ná như gạo Tám để đánh lừa người tiêu dùng,… Vì thế, khi Viện khoa học – kỹ thuật nông nghiệp kết hợp với Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Nam Định xúc tiến xây dựng thương hiệu cho gạo Tám, người dân Hải Hậu rất vui mừng.
Còn nhiều việc phải làm vì thương hiệu “Gạo Tám Xoan – Hải Hậu”
Vụ mùa năm 2003, tuy thời tiết diễn biến phức tạp, năng suất một số giống lúa có giảm, nhưng lúa đặc sản vẫn đạt năng suất khá. Toàn tỉnh có gần 20 nghìn ha cấy lúa đặc sản nằm tập trung ở 3 huyện: Hải Hậu, Xuân Trường, Nghĩa Hưng. Trong đó, Hải Hậu chiếm diện tích lớn hơn, nên đã tạo ra lượng lớn lúa đặc sản. Vì thế, xây dựng thương hiệu gạo Tám Xoan Hải Hậu là rất cần thiết nhằm tăng giá trị hàng hoá, nâng cao thu nhập cho người nông dân.
Ông Trần Minh Oanh – Chủ tịch Uỷ ban nhân dân tỉnh Nam Định – cho biết: “Để xác lập thương hiệu quốc gia cho gạo Tám Hải Hậu còn nhiều việc phải làm. Đầu tiên, phải tổ chức và thành lập được hiệp hội sản xuất – kinh doanh và ban hành thể chế đầy đủ để đăng ký kiểm tra thương hiệu có nguồn gốc xuất xứ, tiếp đó phải tổ chức, hướng dẫn cho nông dân thực hiện đúng quy trình sản xuất”.
Trước đây, lượng gạo Tám tiêu dùng còn hạn chế. Nhưng từ khi đời sống của người dân ngày một nâng cao, nhu cầu tiêu thụ gạo Tám trở nên khá phổ biến, nhất là ở các đô thị lớn. Đó là chưa nói đến nhu cầu tiêu thụ của thị trường nước ngoài. Vì thế, theo ông Trần Minh Oanh, không nhất thiết phải sản xuất lúa Tám theo cách cổ truyền mà phải kết hợp với công nghệ, kỹ thuật hiện đại mới đáp ứng đủ nhu cầu ngày càng tăng của thị trường.Để đạt được mục đích này, tỉnh đang khuyến khích chọn lọc giống, hỗ trợ kỹ thuật, chăm sóc, bảo quản cho sản phẩm có chất lượng đồng đều. Ngành nông nghiệp – phát triển nông thôn Nam Định mong muốn các vụ, viện của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Trung tâm giống quốc gia và các ngành hữu quan phối kết hợp cùng tỉnh tạo điều kiện để Hải Hậu sớm hoàn thành xây dựng thương hiệu gạo Tám Xoan.
http://www.gocque.net/
Gạo Tám thơm Hải Hậu
Trong câu chuyện về xây dựng thương hiệu cho sản phẩm Tám thơm Hải Hậu, ông Phạm Tất Thắng – Bí thư Huyện uỷ huyện Hải Hậu – cho biết: “Đất đai của huyện khá màu mỡ. Năm 2003, năng suất lúa toàn huyện đạt 127,9 tạ/ha. Vụ mùa, diện tích cấy lúa đặc sản chiếm 15 – 30% diện tích. Theo chủ trương tập trung sản xuất lúa đặc sản, tạo ra lúa hàng hoá, tăng thu nhập, trong những năm trước, diện tích cấy lúa Tám của các xã vùng ven sông Ninh Cơ chiếm 80 – 90% diện tích lúa mùa. Vài năm trở lại đây, nhu cầu tiêu thụ gạo đặc sản tăng lên, nhiều hộ nông dân đã tập trung cấy các giống lúa Tám (ngoài giống Tám Xoan). Nhưng do chưa quan tâm trong các khâu thu hoạch, bảo quản, chế biến, tiêu thụ, nên chất lượng của gạo đặc sản truyền thống bị ảnh hưởng”.
Trong năm 2003, Viện khoa học – kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Nam Định đã hỗ trợ để nông dân trong huyện có nhận thức đúng đắn về thương hiệu “gạo Tám Xoan”. Người tiêu dùng bắt đầu biết đến gạo Tám Xoan Hải Hậu do Hiệp hội sản xuất chế biến và thương mại đưa sản phẩm tiêu dùng thông qua các đại lý, cửa hàng. Từ kết quả đã đạt được, huyện đang tập trung chỉ đạo vùng ven sông Ninh Cơ, các xã Hải An, Hải Toàn, Hải Phong, Hải Hậu, Hải Phú “dồn điền, đổi thửa”, quy hoạch hình thành vùng chuyên canh cấy lúa Tám Xoan trên 30% diện tích vụ mùa năm 2004 tập trung chủ yếu ở 5 xã vùng An Ninh ven sông để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường.
Việc xây dựng thương hiệu gạo Tám Xoan đã trở thành sự mong đợi và khao khát của người dân. Bởi đó không chỉ là niềm tự hào của địa phương mà còn nằm trong định hướng chuyển dịch cơ cấu giống cây trồng, đem lại hiệu quả kinh tế cao. Ngoài ra, huyện sẽ mở rộng thêm diện tích ở những xã có điều kiện như: Hải Phú, Hải Đường,…
Với sự giúp đỡ của các cơ quan Trung ương, đặc biệt là Viện khoa học – kỹ thuật nông nghiệp, cùng sự chỉ đạo sát sao của tỉnh, thương hiệu quốc gia sẽ sớm đến với gạo “Tám Xoan Hải Hậu”, đưa gạo Tám Xoan Hải Hậu đến với người tiêu dùng trong và ngoài nước.
Đại lý gạo Gốc Quê Hải Hậu. LH: 0919 850 988

Tỏi đen là một thực phẩm kỳ diệu giúp giảm mỡ nhiễm máu hiệu quả, tỏi là thức ăn hàng ngày trong cuộc sống, tỏi vị thuốc dân dã trong bữa ăn hàng ngày, hàng tuần mỗi gia đình. Tỏi đen phù hợp với mọi lứa tuổi từ người già, người trung niên đến trẻ em. Đặc biệt so với tỏi tươi, tỏi đen có vị ngọt dễ ăn, không kén chọn người ăn.  
http://www.gocque.net/
tỏi đen Lý Sơn
 Cung cấp S-Allycysteine (Giảm mỡ trong máu) – Cung cấp SOD enzime, polyphenol (Phòng chống ung thư) – Cung cấp 18 loại Acid amin tự nhiên. – Cải thiện làn da (điều hòa tiêu hóa) – Chống nhiễm độc chất phóng xạ – Giải độc nicotin mãn tính – Bảo vệ gan – Chống các bệnh đường hô hấp – Giảm đường huyết – Tăng cường hệ miễn dịch, kháng sinh – Hỗ trợ điều trị các bệnh mãn tính – Tăng cường khả năng sinh lý Ngoài ra 18 loại axit amin cũng được tạo ra sau quá trình lên men dài ngày Tỏi đen sau lên men có trạng thái và mùi vị cũng khác hẳn so với tỏi tươi: màu đen, tép tỏi mềm dẻo, vị ngọt, hương thơm Trong quá trình nghiên cứu, các nhà khoa học đã tìm ra nhiều hoạt chất có tác dụng trong tỏi, ngoài những công dụng đã được biết đến từ trước còn phát hiện ra tác dụng tuyệt vời của chất này đó là hạ mỡ máu, giảm béo (đặc biệt là giảm mỡ vùng bụng) và làm sạch mỡ trong gan. Các chất sunphit trong tỏi có tác dụng làm giảm mỡ máu, giảm độ nhớt của máu giúp máu lưu thông dễ dàng hơn trong cơ thể, chống lão hoá tế bào nên những người thường xuyên ăn tỏi sẽ trẻ lại rõ rệt và người rất nhẹ nhõm. Tỏi cũng là một trong 21 loại thực phẩm giúp giảm béo hiệu quả được công nhận chính thức trên toàn thế giới. Ăn tỏi đen hàng ngày là cách giảm mỡ máu nhanh nhất. Tỏi đen thức ăn giảm mỡ máu hiệu quả, chất lượng. Những con số biết nói sau đây về so sánh hàm lượng axit amin trong tỏi đen cho thấy giá trị dinh dưỡng trung bình của tỏi đen gấp từ 3-5 lần tỏi thường, có những chỉ tiêu mà tỏi đen vượt tỏi thường 800-900%:
http://www.gocque.net/
thành phần tỏi đen Lý Sơn
Tỏi đen sâm triều tiên là một trong những sản phẩm giúp bạn khỏe hơn mỗi ngày, sống thọ hơn được mọi tin dùng nhiều hiên nay. Công dụng tỏi đen sâm triều tiên  
 – Bồi bổ sức khoẻ, giảm mệt mỏi, giúp ăn ngủ tốt, thúc đẩy tiêu hoá. Giúp tăng cường thể trạng, cơ thể phục hồi nhanh chóng sau khi ốm hoặc khi phẫu thuật.
 – Giúp giảm mỡ máu ngăn ngừa hình thành huyết khối, phòng chống xơ vữa động mạch, phòng và hỗ trợ điều trị tai biến mạch máu não.
– Tăng cường chức năng gan và giải độc gan. Bảo vệ gan, giúp giảm tình trạng gan nhiễm mỡ (giảm Triglycerides trong gan).
– Giúp tăng cường sức đề kháng, giảm tác dụng phụ trong quá trình xạ trị, hóa trị ở bệnh nhân u bướu.
–  Giúp chống oxy hoá, phòng chống Lão hoá. 
Đại lý phân phối tỏi đen Lý Sơn Gốc Quê. Hotline: 0908 069 068

Tác dụng của tỏi và tỏi đen ( Tỏi Đen Lý Sơn )
Tỏi được sử dụng phổ biến trong đời sống hàng ngày của con người. Từ lâu đời, con người đã biết sử dụng tỏi để chữa bệnh như nhỏ nước tỏi vào mũi để chống cúm, nhỏ mũi cho gà để chữa bệnh và phòng bệnh...

http://www.gocque.net/
Tỏi Đen Lý Sơn
Nhưng hiểu những tác dụng huyền bí của tỏi thì ít người biết.
Hiện nay, nhiều nước trên thế giới, các nhà khoa học đã dày công nghiên cứu phát hiện ra trong tỏi có selen và các nguyên tố vi lượng chứa kháng khuẩn alliin làm tăng cường khả năng của hệ thống miễn dịch, làm giảm huyết áp cao và nhiều bệnh nâng cao sức khỏe.
Tỏi có tác dụng chống tắc nghẽn mạch máu giống aspirine, nó còn có hoạt tính làm hạn chế việc sinh ra phần tử tự do gây tổn thương tổ chức khớp - có tác dụng dưỡng nhan, ích thọ nhờ khả năng làm chậm quá trình lão hóa tế bào tức bảo vệ hồng cầu không bị oxy hóa, làm ảnh hưởng đến các phần tử tự do là những hạt vô cùng nhỏ bé được hình thành trong quá trình oxy hóa. Làm giảm xung huyết và tiêu viêm, tiêu tan mệt mỏi, phục hồi nhanh thể lực, tiêu mỡ...
Để tiện việc tham khảo và ứng dụng tùy điều kiện từng người, xin giới thiệu một số kết quả trong nghiên cứu thu được của các nhà khoa học đã được ghi nhận.
Tỏi làm giảm cholesterol để phòng bệnh tim mạch
Nghĩa là giảm lượng cholesterol bám rộng trên thành mạch. Từ đó ngăn ngừa được các bệnh xuất huyết mạch máu não, đau thắt tim, cao huyết áp và một số bệnh tim mạch khác. Nhiều nghiên cứu thấy rằng nước chiết từ tỏi để lâu ngày làm giảm 30% lượng cholesterol nên giúp phòng ngừa xơ cứng động mạch nhờ khả năng làm tăng albunin mật độ cao (HDL), hoặc giảm mật độ thấy albunin (LDL).
Theo Báo "Ăn uống và dinh dưỡng" của trường Đại học Taffsi (Mỹ), mỗi ngày ăn hai nhánh tỏi sẽ có công hiệu ngang với uống thuốc làm giảm cholesterol. Còn các nhân viên nghiên cứu thuộc trường Đại học Dennsylvania đã phát hiện tác dụng làm giảm cholesterol và làm hạ thấp khả năng bám của mỡ trong máu. Có bệnh nhân người Mỹ tên Betty Cohen khẳng định rằng từ khi ăn tỏi hàng ngày thì lượng cholesterol của tôi giảm rõ rệt. Thật là điều bất ngờ.
 Tỏi đề phòng tắc nghẽn mạch máu
Trong nghiên cứu, người ta đã thấy nước tỏi có tác dụng phòng tắc nghẽn mạch máu nhờ khả năng phân giải và hòa tan một loại protein dễ gây tắc. Nhiều chứng minh qua nghiên cứu đã thấy thuốc hỗn hợp có tỏi có tác dụng như aspirin. Vì vậy, các chuyên gia y tế đã khuyên người bệnh tăng mỡ máu cần ăn từ 3-4 nhánh tỏi mỗi ngày.
Tỏi phòng chống ung thư dạ dày và ung thư da
Các nhà nghiên cứu thuộc Viện ung thư Mỹ hiện đang sản xuất loại thuốc tổng hợp được chiết từ tỏi, có khả năng chống ung thư tốt, mặc dù đã thành khối u vẫn có hiệu lực. Các nhà nghiên cứu Mỹ đã dựa vào các kết quả điều tra tương quan của Trung Quốc để quyết định đưa vào bào chế loại thuốc mới này. Những kết quả điều tra cho thấy những cư dân có tập quán ăn tỏi thường xuyên thì tỷ lệ ung thư dạ dày thấp.
Một bác sĩ thuộc Viện y học Sơn Đông Trung Quốc xác nhận rằng tỷ lệ ung thư dạ dày ở những người thường xuyên ăn tỏi thấp hơn 60% so với những người khác cùng khu vực. Ở trường Đại học tại bang Texas và Los Angeles (Mỹ) đã phát hiện nước tỏi chiết có tác dụng ức chế một số bệnh ung thư ác tính và đề phòng ung thư da.
Tỏi làm suy giảm viêm đau khớp
Qua theo dõi những bệnh nhân viêm khớp được điều trị bằng viên nang điều chế từ tỏi đều cho kết quả tốt, nhờ hoạt tính ở tỏi làm hạn chế việc sinh ra các phần tử tự do gây tổn thương đến tổ chức khớp. Một phụ nữ Mỹ tên Jusshan Bert bị bệnh viêm khớp nặng đã được điều trị bằng nang tỏi nay trở lại bình thường (trước kia chưa điều trị khớp gối bị đau liên tục rất khó chịu).
 Tỏi còn tác dụng dưỡng nhan ích thọ, làm chậm sự lão hóa
Các nghiên cứu của Bác sĩ Robertllin đã thừa nhận rằng tỏi có tác dụng dưỡng nhan ích thọ, làm chậm sự lão hóa. Đó là khả năng bảo vệ hồng cầu không bị oxy hóa và khống chế phần tử tự do sinh ra trong quá trình oxy hóa để các phần tử này không tác động đến quá trình lão hóa.
Ăn tỏi thường xuyên còn giúp khả năng hồi phục sức khỏe và chống sự già nua. Tỏi là loại gia vị trồng ở mọi miền đất nước lại có giá trị tuyệt hảo như vậy. Hy vọng chúng ta tiếp tục theo dõi để phát hiện nhiều khả năng tiềm tàng của tỏi, đồng thời ứng dụng trong chữa bệnh và phòng bệnh hàng ngày được tốt hơn.
Dùng tỏi trị bệnh thế nào cho đúng?
Tỏi có thể ăn tươi, ngâm dấm, đường hoặc pha trà. Tuy nhiên, trong môi trường axit, tác dụng của tỏi tăng gấp 4 lần nên dùng tỏi ngâm dấm là tốt nhất.
http://www.gocque.net/
Tỏi Đen Lý Sơn
Theo Đông y, tỏi vị cay, tính ấm, có công dụng hành khí trệ, làm ấm tỳ vị, giải độc và sát trùng. Do đó, nó thường được dùng để chữa các chứng bệnh như đầy bụng, chậm tiêu, rối loạn tiêu hóa, đau bụng do lạnh, phù thũng, tiêu chảy, bệnh lỵ, sốt rét, ho gà, mụn nhọt, đỉnh độc, viêm loét lâu liền, rụng tóc, nấm tóc, rắn cắn…
Tỏi tươi: là dạng dễ dùng nhất, có thể ăn sống hoặc dầm vào nước chấm. Tỏi sống giúp tiêu diệt vi khuẩn trong khoang miệng. Mỗi ngày nên ăn 2 tép tỏi, nhiều hơn hoặc ít hơn một chút đều được. Tuy nhiên, ăn nhiều quá không có lợi vì dạ dày sẽ dễ bị kích thích và chất axilin có trong tỏi có thể gây ra chứng tan máu. Theo các nhà dinh dưỡng, mỗi ngày ăn khoảng 10 g tỏi là vô hại. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng kiếm được tỏi tươi và ăn tỏi tươi hay để lại mùi hôi, do đó người ta thường chế biến thành các dạng khác.
Tỏi ngâm: có thể ngâm dấm hoặc ngâm đường. Trong môi trường axit, tác dụng của tỏi tăng gấp 4 lần nên dùng tỏi ngâm dấm là rất tốt. Cách chế biến: lấy 50 g tỏi tươi bóc vỏ rồi ngâm với 100 ml giấm gạo, sau chừng mươi ngày là dùng được, nếu để đủ 30 ngày thì càng tốt.
Tỏi ngâm đường: lấy 50 g tỏi đem ngâm nước trong 7 ngày, mỗi ngày thay nước một lần, sau đó bóc bỏ vỏ rồi ngâm với muối một lúc cho chảy hết nước. Hòa 800 g đường trắng trong một cái liễn miệng nhỏ với lượng nước chín vừa đủ, đổ tỏi vào ngâm trong 1 tháng là có thể ăn được. Tỏi ngâm đường có vị mặn ngọt, mùi thơm rất thú vị.
Rượu tỏi: có nhiều cách chế rượu tỏi.
- Lấy 25 g tỏi bóc vỏ, giã nát rồi đem ngâm với 100 ml rượu trắng, bịt kín miệng bình, để chỗ thoáng mát, sau 7 ngày là có thể dùng được, mỗi ngày uống 1-2 lần, mỗi lần 25-30 ml.
- Dùng một cái bình miệng hẹp hoặc một vò rượu, đổ tỏi đã bóc vỏ vào đầy chừng 7/10 bình, xen kẽ với tỏi, rải từng lớp đường phèn đã đập vụn, rót rượu trắng vào cho ngập tỏi. Bịt kín miệng bình, để chỗ râm mát, sau 30 ngày là có thể dùng được, để càng lâu càng tốt, mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần 25ml.
Trà tỏi: có thể chế biến theo 2 cách.
- Tỏi 15 g, sơn tra 30 g, thảo quyết minh 10 g. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng rồi đem hãm với nước sôi trong bình kín cùng với sơn tra và thảo quyết minh, sau 20 phút thì dùng được, uống thay trà trong ngày. Công dụng: hạ mỡ máu, chống béo phì, tiêu thực tích.
- Tỏi vỏ tím 10 g, kim ngân hoa 6 g, trà xanh 3 g, cam thảo 2 g. Tỏi bóc vỏ, giã nát rồi đem hãm với nước sôi trong bình kín cùng với kim ngân hoa, trà xanh và cam thảo, sau 15 phút thì dùng được, uống thay trà trong ngày. Công dụng: thanh nhiệt giải độc, thanh nhiệt trừ thấp.
Tỏi và các món ăn - bài thuốc
Bài 1: Tỏi 30 g, chim bồ câu 1 con. Chim bồ câu làm thịt, bỏ lông và nội tạng, rửa sạch cho vào bát cùng với tỏi đã bóc vỏ, cho đủ gia vị, chế thêm một chút rượu vang và nước trắng rồi đem hấp cách thủy, ăn nóng. Công dụng: bổ khí dưỡng huyết, ích tủy sinh tinh.
Bài 2: Tỏi 50 g, thịt dê nạc 250 g. Thịt dê rửa sạch, thái miếng, ướp gia vị, tỏi bóc vỏ đập giập. Cho dầu thực vật vào chảo đun cho nóng già, bỏ thịt dê vào xào chín tái, bỏ tỏi và các gia vị vừa đủ đun thêm một lát là được, ăn nóng. Công dụng: ôn thận tráng dương, bổ khí sinh tinh.
Bài 3: Tỏi 30 g, thịt yếm ba ba 250 g. Thịt yếm ba ba rửa sạch, cắt thành miếng bỏ vào đun sôi vài lần, vớt ra rồi đem rán qua, tỏi bóc bỏ vỏ, cho vào chảo rán qua cho có màu vàng non, tiếp đó cho thịt ba ba vào xào, chế thêm các gia vị như gừng, hành, muối, đường, một chút rượu và nước vừa đủ, dùng lửa nhỏ ninh trong 30 phút là được. Công dụng: tư âm bổ thận.
Bài 4: Tỏi 100 g, dạ dày lợn 1 cái, sa nhân 3 g. Dạ dày lợn rửa sạch, cho sa nhân và tỏi đã bóc vỏ vào trong, lấy chỉ khâu lại, cho vào nồi, chế thêm rượu, muối và nước lượng vừa đủ rồi hầm cho đến khi chín nhừ là được, cho thêm một chút mì chính, ăn nóng. Công dụng: bổ hư nhược, kiện tỳ vị.

Khái niệm tỏi đen và những tác dụng thần kỳ của tỏi đen

Tỏi đen (Black garlic) là  tỏi được lên men từ tỏi thường trong một thời gian dài, sản phẩm có màu đen, vị ngọt, không còn mùi cay hăng của tỏi thường và có tác dụng gấp hàng chục lần tỏi thường. Ở Việt Nam, lần đầu tiên tỏi đen được HỌC VIỆN QUÂN Y nghiên cứu quy trình lên men cũng như thành phần hóa học và tác dụng sinh học của tỏi đen được tạo ra trong đề tài cấp Nhà nước mã số KC10.TN05/11-15. Kết quả nghiên cứu cho thấy sau khi lên men hàm lượng các nhóm hoạt chất tăng rất cao, đặc biệt hàm lượng S-allyl-L-Cystein (là hoạt chất đã được chứng minh tác dụng ngăn ngừa sự phát sinh khối u) tăng 5-6 lần so với tỏi thường.
Tỏi Đen Lý Sơn
Ở Hàn Quốc và Nhật Bản, tỏi đen được sử dụng rộng rãi với vai trò là một loại thực phẩm tăng cường sức khỏe. Tỏi đen có khả năng chống ô xy hóa rất cao và nó thường được tin là có thể kéo dài tuổi xuân.

Từ thời xa xưa, tỏi luôn được biết đến như một loại gia vị nấu ăn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Ngày nay,  người ta dùng ngày càng nhiều tỏi đen trong lĩnh vực ẩm thực và lĩnh vực thuốc thay thế.Tỏi đen được giới thiệu rộng rãi ra thế giới bởi Nhật Bản và Hàn Quốc trong vài năm trở lại đây. Tỏi đen chính là tỏi tươi chất lượng cao, được chọn lọc cẩn thận rồi trải qua một quá trình lên men chậm (khoảng 45 ngày), dưới sự kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ và độ ẩm. Tác dụng tốt cho sức khỏe con người của tỏi đen đã được giới thiệu nhiệt tình bởi những bác sỹ y học cổ truyền, bác sỹ đông y.
Ở các nước như Nhật Bản và Hàn Quốc cái giá phải trả cho 1kg tỏi đen là khá cao ( Khoảng 4-5 triệu/kg) Những tại Việt Nam thì giá của nó rất hợp lý, chỉ rơi vào khoảng 1,7 triệu/kg. Và chất lượng thì có thể nói là không hề thua kém tỏi đen Nhật Bản và tỏi đen của Hàn Quốc do được chuyển giao công nghệ từ các nước này và giá thành nguyên vật liệu tại Việt Nam cũng khá rẻ. Đây là 1 lợi thế của người dân Việt Nam khi được sử dụng loại thàn dược này với cái giá rất hợp lý như thế

Gan trong cơ thể chúng ta như một nhà máy giải độc đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa các chất, làm vô hiệu hóa các chất độc hại thâm nhập vào qua đường tiêu hoá, đồng thời làm giảm độc tính và thải trừ một số chất cặn bã, độc hại do chuyển hoá trong cơ thể tạo nên. Tuy nhiên khi lượng chất độc đưa vào cơ thể quá nhiều khiến chất độc ứ đọng nhiều tại gan, khiến gan bị nhiễm độc. Thanh lọc, giải độc gan là điều cần thiết và quan trọng để có một lá gan khỏe mạnh.
Giải độc gan để giữ cơ thể luôn khỏe mạnh
http://www.gocque.net/
Giải độc gan bằng tỏi đen Lý Sơn lên men tự nhiên

Các chất độc này được thải ra ngoài cùng với mồ hôi, nước tiểu và hơi thở.  Nhưng khi sống và làm việc trong môi trường độc hại hằng ngày, các chất độc tích tụ quá nhiều trong cơ thể, làm tăng áp lực cho gan. Khi các chất độc không được thải ra ngoài kịp thời, chúng sẽ xâm nhập trở lại vào cơ thể.
Nguyên lý giải độc gan của Tỏi Đen
Theo một báo cáo của các chuyên gia dinh dưỡng Hoa Kỳ, methionine và threonine là axit amin cần thiết cho cơ thể có trong Tỏi Đen Lý Sơn, cung cấp methyl để tạo thành choline trong cơ thể, đồng thời cũng có tác dụng quan trọng trong việc duy trì quá trình hòa tan phospho lipid trong cơ thể. Methionine có tác dụng trong việc thúc đẩy quá trình hòa tan mỡ trong gan và ngăn ngừa tổn thương gan do ngộ độc tylenol, viêm nhiễm, bảo vệ và giải độc gan. Lọc các chất độc ở gan, đào thải những chất gây ung thư ra khỏi cơ thể và ức chế tế bào ung thư.

http://www.gocque.net/
Phân phối tỏi đen Lý Sơn lên men tự nhiên

  Tỏi đen Lý Sơn cũng là nguyên liệu có thể ăn cùng trong chế độ ăn hàng ngày, hơn nữa tỏi đen có thể kích hoạt các enzym giúp gan giải độc, ngoài ra trong tỏi đen có các chất allicin và selenium giúp làm sạch gan.
Tỏi đen lên men tự nhiên là một trong những thực phẩm tự nhiên tốt nhất có lợi cho gan. Chúng giúp kích hoạt các enzyme nhằm thải ra độc tố. Thành phần allicin và selen tìm thấy trong Tỏi đen giúp cho gan được thanh lọc và khỏe mạnh. Chính vì thế hãy thêm tỏi đen vào bữa ăn của bạn.
Tư vấn miễn phí. Hotline: 0908 069 068


tỏi đen lý sơn